Archipel Parfums

Mousse de courgettes à la Menthe Poivrée

Ingrédients :

- 4 Courgettes
- 10 cl de crème fraîche
- 1 gousse dail
- Environ 2 cm de Gingembre (Le Gingembre congelé Picard peut faire l'affaire)
- 1 Jus de citron
- Sel de Guérande (ou fleur de sel pour le côté croquant)
- Poivre
- 2 Gouttes d'huile essentielle de Menthe Poivrée

Recettes :

Rincez vos courgettes, retirez les deux extrémités et coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante environ 10 mns.

Une fois cuites, laissez-les refroidir.

Epluchez votre ail et votre gingembre

Pressez votre citron

Quand vos courgettes seront suffisamment froides, mettez-les dans un blinder/mixer avec les autres ingrédients, rajoutez votre menthe poivrée, vos glaçons et mixez jusqu'à ce que vous n'entendiez plus aucun bruit.

Servez à vos convives rapidement pour garder la fraîcheur.

Bon appétit.


Merci à Alexandre Hollard de Touch Design Concept pour son montage photo
Source de recette : Mes recettes de cuisine aux huiles essentielles.

Fruit frais au coulis d'Ylang Ylang

Une petite recette qui je l'espère vous apportera un peu de soleil ... Parce que mine rien il nous manque celui-là !!!

Ingrédients :

- 2 Citrons verts
- 2 Orange
- 3 Kiwis
- 1 Pomelo
- 1 Cuillère à café de gingembre frais ou congelé (Celui de Picard est excellent)
- 4 cuillère à soupe de miel
- 2 gouttes d'huile essentielle d'Ylang Ylang

Recette :

Lavez vos citrons et coupez-les en tout petits dés.

Versez le miel dans une casserole, ajoutez votre cuillère à café de gingembre, vos dés de citrons et 30 cl d'eau.

Faites mijoter à feu doux jusqu'au ce que ces différents ingrédients fasse une compote. (Au bout d'environ 20 minutes de cuisson)

Ajoutez hors du feu vos 2 gouttes d'huile essentielle d'Ylang Ylang

Pour que votre compote soit bien liquide, je vous conseille de passer ce mélange au mixeur (du type de ceux utilisés pour les soupes)

Lavez, puis pelez vos oranges, kiwis et pamplemousse.

Coupez les en petits dés également.

Dans un saladier ou des coupes à dessert, mettez vos fruits frais coupés et recouvrez-les de votre sirop.

Placez les une bonne heure au frigo et servez frais

Une idée gourmande
Pour accompagner ce sympathique petit dessert, je vous recommande les Croquentins, petits biscuits normands découverts sur le site Paniers Normands

Bonne dégustation, et si vous avez une minute, venez me dire ce que vous en avez pensé.

Merci à Alexandre Hollard de Touch concept design pour la réalisation de ce petit montage.